Die Wassermelone hat ihren Ursprung in Zentralafrika. Doch seit geraumer Zeit wird sie auch bei uns angebaut und an heißen Sommertagen ist sie eine perfekte Erfrischung.
Zutaten für 4 Personen:
1 kg Wassermelone
2 Stk. Nektarinen
200g Feta
2 EL Pininenkerne
Öl, Limette, Cayennepfeffer, Minze frisch
Zubereitung:
Die Melone von der Schale befreien und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Nektarine waschen, trocknen, vom Kern befreien und ebenfalls, so wie den Feta, würfeln. Alles in eine Salatschüssel geben. Anschließend die Limette auspressen und die Minze waschen und fein hacken. Den Salat mit dem Limettensaft, dem Öl, der Minze und dem Cayennepfeffer marinieren.
