Der klassische Hummus bekommt hier ein wildes Update – mit zartem Bärlauch, nussigem Tahin und einem Spritzer Zitrone wird daraus ein aromatischer Aufstrich, der nach Waldspaziergang und Sonnenschein schmeckt. Schnell gemacht, voller Nährstoffe und garantiert nicht langweilig. Bärlauch ist meist deutlich besser verträglich als Knoblauch oder Zwiebel, der bei empfindlicher Verdauung zu Beschwerden führen kann.

1 Dose Kichererbsen (400g)

1 EL Tahin (Sesampaste)

Zitronensaft

1 Schuss Olivenöl

ein Bund Bärlauch

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel

Mineralwasser nach Bedarf

Bärlauch waschen, trocken schütteln und in grobe Stücke schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Alles zusammen, mit Gewürzen, Tahin und Öl fein pürieren. Je nach Konsistenz kaltes Mineralwasser hinzufügen und unterrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.