Volle Terminkalender, Zeitdruck, Projektplanung und Besprechungen fordern Konzentration und geistige Leistungsfähigkeit auf höchstem Niveau. Nicht nur effizientes Zeitmanagement ist hier gefordert, sondern auch eine optimale geistige und körperliche Belastbarkeit. Um diese zu erhalten und zu stärken, spielt die bedarfsgerechte Ernährung eine wesentliche Rolle.
Bedürfnisse wie Hunger und Durst gehen im Trubel des beruflichen Alltags häufig unter. Wer seinem Körper schlechten Treibstoff liefert darf sich infolgedessen keine Höchstleistungen erwarten. Unser Gehirn ist auf eine konstante Energie- und Flüssigkeitszufuhr angewiesen. Diese ist nur gewährleistet, wenn regelmäßig das Richtige gegessen und getrunken wird.
Wer auf sein Frühstück verzichtet steigt bewusst auf die Leistungsbremse, denn über Nacht leeren sich die Zuckerspeicher der Leber. Weil das Gehirn aber seine Energie ausschließlich über Zucker gewinnt, bleibt dem Körper nichts anderes übrig, als auf Sparflamme zu schalten. Ein Frühstück aus Vollkornbrot mit Topfen und Marmelade oder ein Müsli aus Getreideflocken, Obst und Joghurt erlauben eine konstante Energieversorgung von der Früh weg und erleichtern die Konzentrationsfähigkeit.
Wer sich keine Zeit zum Trinken nimmt, riskiert Flüssigkeitsmangel. Bereits bei einem Wasserverlust von 2 % ist die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit eingeschränkt. Wasser dient dem Körper als Transportmittel und sorgt für die Versorgung des Gehirns mit Sauerstoff und Nährstoffen. Häufig fehlt das natürliche Durstgefühl. Mit bewusstem Trinktraining kann es wieder erlernt werden. Ein voller Wasserkrug am Schreibtisch ist für die geistige Fitness obligatorisch. Wer sich mit dem Trinken besonders schwer tut, sollte es mit wiederkehrenden Tätigkeiten verknüpfen. Die idealsten Getränke sind Leitungs- und Mineralwasser, aber auch Tee und Zitronenwasser sind gute Durstlöscher.
Kaffee ist als Muntermacher zwar allgemein beliebt, größere Mengen Koffein wirken sich jedoch negativ auf die Konzentrationsfähigkeit aus und können Nervosität verstärken. Aus diesem Grund sollten maximal 2 - 3 Tassen täglich genossen werden.
Obst und Gemüse spendet Vitalstoffe, die das Gehirn in seiner Funktion unterstützen und gleichzeitig vor schädlichen Einflüssen schützt. Die besten Nährstofflieferanten sind frisch und müssen gekaut werden, Fruchtsäfte oder Vitamintabletten können Obst und Gemüse nicht ersetzen. Für eine optimale Versorgung sollte auf regionale und saisonale Produkte zurückgegriffen werden, denn sie werden reif geerntet und enthalten dadurch die höchsten Mengen an Vitaminen und bioaktiven Schutzstoffen.
Das ideale Mittagessen ist leicht bekömmlich, damit die Konzentration am Nachmittag nicht leidet. Ein solches Menü besteht zum Beispiel aus gebratenem Fisch, Naturreis und einer Portion gemischten Salat mit einem Löffel hochwertigen Olivenöl. Leichte Menüs sind fettarm und gebraten, gedünstet oder gekocht, ohne viel Sauce. Wer sich keine Zeit für eine Mittagspause nehmen kann, wendet das drohende Mittagstief mit getrockneten Datteln, Marillen, Studentenfutter oder Nüssen ab. So versorgt man sich neben Folsäure, Beta-Carotin und Mineralstoffen wie Selen und Zink mit einer Vielzahl an sekundären Pflanzenstoffen, die zellschützend wirken. Fisch isst man am besten zweimal wöchentlich, das verzögert Alterungsprozesse im Gehirn und ermöglicht es, seine geistige Fitness mit Messer und Gabel zu unterstützen.
